Le uve sono raccolte alla giusta maturazione per ottenere un colore giallo carico, virante all‘oro con lievi riflessi verdi. Al naso vengono fuori note di mandorla dolce, confetto bianco, anice e tiglio a rivelare l‘origine varietale. Al palato poi è evidente la nota di pera Williams matura, quindi ancora rimandi all’anice e al tiglio e mandorla bianca. Chiude minerale con questa nota salata che richiama perfettamente l’origine marina dei suoli del Monteversa. Produzione limitata di 1.000/1.200 bottiglie.